Sie sind hier: >>> Lebkuchenrezepte
Honigkuchentorte
Honigkuchentorte backen
Zutaten:
125 g Butter oder 100 g Öl, 250 g Honig, 2 EL Milch, 375 g Mehl, 10 g Pottasche, 10 g Kakaopulver, 3 Eier, 1 Zitrone,10 g Gewürze (Zimt, Nelkenpulver, Koriander, Aprikosenkerne, Zitronenschale)
Zubereitung:
Honig in einem Topf mit der Butter oder auch dem Öl mit den Gewürzen mischen, unter Rühren aufkochen. Die Masse solange rühren, bis sie kalt geworden ist (ev. im Wasserbad). Milch etwas erwärmen (lauwarm) und die Pottasche darin auflösen. Eier einzeln aufschlagen, mit der gut aufgelösten Pottasche, gesiebtem Mehl und gesiebtem Kakaopulver löffelweise der Honigmasse hinzufügen.
Kastenform ausfetten, Backofen auf 175°C vorheizen. Den Honigteig nochmals gut durcharbeiten, bis eine glänzende Masse entsteht. Nun die Kastenform füllen (Form nur bis zur Hälfte füllen!).
Bei 175°C ungefähr 70 Minuten backen.
