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Honigkuchen
Rezept für Honigkuchen
Zutaten:
2 Eier, 125 g Zucker, 250 g Honig (fest), ¼ TL Zimt, ½ TL Nelkenpulver, 75 g geraspelte Schokolade, ½ P. Backpulver, 1/8 TL Kardamom, 250 g Mehl
Zubereitung:
In einem Topf den Honig schmelzen lassen, umrühren, kalt stellen. Eier einzeln aufschlagen (Frische kontrollieren) und mit dem Zucker unter Rühren dem Honig unterziehen. Kardamom, Nelkenpulver, Zimt beigeben, einrühren. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen, die geraspelte Schokolade unterheben. Alles nun mit der Honigmasse vermengen.
Kastenform ausfetten, Backofen auf 200°C vorheizen. Den geschmeidigen Teig in die Kastenform einfüllen, glatt streichen. Die Backform auf die unterste Schiene des Backofens stellen und etwa 1 Std. backen. Nach Ende der Backzeit den Honigkuchen auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Die verschiedenen Gewürze verleihen dem Kuchen eine besondere Note.
