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Honig-Taler
Honig-Taler backen
Zutaten:
½ Vanille-Schote, 1 Stück Butter (250g), 100g Honig (flüssig), 380g Weizenmehl, 200g Zucker, 40g Walnusskerne, 50g brauner Zucker, 1 gestr. EL Lebkuchengewürz, Prise Salz
Zubereitung:
Die Butter wird zunächst in einem Topf erhitzt und verflüssigt. Leicht braun werden und anschließend abkühlen lassen.
Die Walnusskerne fein hacken und mit dem braunen Zucker in einer Schüssel vermengen.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Anschließend mit Mehl, Vanillemark, Salz, Honig, Zucker und das Lebkuchengewürz in eine Rührschüssel geben. Die flüssige Butter zugießen und alles gut durchkneten.
Den Teig in drei gleich große Stücke teilen und zu ca. 3-4cm dicken Rollen formen. Die Rollen in der Nuss-Zuckermischung wälzen und anschließend in Backpapier einwickeln.
Die Rollen für 120 Minuten in den Kühlschrank legen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rollen in fingerdicke Scheiben schneiden und darauf legen. Die Taler bei 160°C (Umluft) ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Die Lebkuchen können nach Belieben auf glasiert werden.
